南望县在大江出海口，盛产海盐，利用地势在海边修筑了一系列盐池，刮取海边咸土，用草木灰吸取海水。

吸附完后，再用净水冲洗，溶解盐分形成卤水。

最后把卤水放置在专门提炼盐的宽口容器中，加热蒸发盐分，形成盐粒。

顾玉跟平沙要做的就是最后一步，把卤水一桶桶提到器皿中，然后拉风箱，时刻看好火候。

平沙已经在这儿干了几天了，做起来都得心应手，顾玉跟着他学，好几回拉风箱差点把自己的头发衣服点着。

累还是其次，主要......